Aktualności

Polskie Stowarzyszenie Zrównoważonego Rolnictwa i Żywności (ASAF) oraz Związek Polskich Przetwórców Mleka (ZPPM) w ramach prac prowadzonych zgodnie z zawartym przez organizacje Porozumieniem o współpracy strategicznej, opracowały wspólnie „Katalog dobrych praktyk - mleczarstwo”,...

„Zrównoważona żywność”, większości z nas, jeżeli mówi nam cokolwiek, kojarzy się z obrazkiem, w którym mamy lokalne warzywa, owoce - oczywiście bardzo ładne, bez wad, etc. - mniej mięsa, może jakieś opakowanie z papieru zamiast plastiku. Prawdopodobnie jest to intuicyjnie...

Lokalne jabłko lub gruszka są lepsze niż importowany banan, awokado, czy migdały generują duże zużycie wody, a wołowina ma niekorzystny ślad węglowy. Nie do końca… rzeczywistość systemów żywnościowych jest złożona, co oznacza, że poleganie na jednym wskaźniku prowadzi do...

W skrócie to prawdziwy, pełny koszt żywności, którego nie widać na paragonie. Kiedy płacimy w kasie za bochenek chleba czy kilogram kurczaka, wiemy, ile za niego zapłacimy, znamy kwotę. Ale czy znamy realną wartość tych produktów? W rzeczywistości płacimy tylko za część kosztów,...