W styczniu 2026 roku w Stargardzie odbyło się spotkanie plantatorów jęczmienia i ekspertów, którego organizatorem był Crisp Malt, firma członkowska naszego Stowarzyszenia. Wydarzenie pod hasłem „Ziarno na słód, ziemia na przyszłość” stało się platformą do dyskusji o tym, jak łączyć wymogi nowej Wspólnej Polityki Rolnej z agrotechniką nastawioną na najwyższą jakość surowca.
Gospodarz wydarzenia, firma Crisp Malt będąca częścią grupy z tradycjami sięgającymi 1870 roku, pokazała, że produkcja słodu to proces, w którym wieloletnie doświadczenie musi iść w parze z innowacją i zrównoważonym rozwojem. Gościem specjalnym wydarzenia był dr Olaf Horbańczuk, Dyrektor Polskiego Stowarzyszenia Zrównoważonego Rolnictwa i Żywności.
Zwrócił uwagę, że w obliczu globalnej konkurencji to właśnie wysokie standardy środowiskowe i jakościowe stają się naszym najważniejszym atutem. W swojej prelekcji zaznaczył on wprost, że:
Polscy rolnicy produkują w skali świata wysokiej jakości żywność, w wysokich standardach i normach i jest to dzisiaj ważny aspekt przewagi konkurencyjnej na tle innych krajów w tym USA, Indii czy Chin. Żywność z UE, produkowana coraz częściej w sposób zrównoważony, przemyślany, standaryzowany to często żywność premium z perspektywy globalnej, pożądana na wielu światowych rynkach.
Zachęcał też zgromadzonych do odważniejszego działania na rzecz zrównoważonego rolnictwa, wskazując, że jest to inwestycja budująca stabilną pozycję rynkową.
Szczególną uwagę podczas szkolenia poświęcono samej roślinie, gdyż jęczmień browarny uchodzi za gatunek wymagający dużej precyzji. Jego uprawa doskonale wpisuje się w założenia rolnictwa zrównoważonego, ponieważ wymaga znacznie niższego nawożenia azotem niż pszenica, co przekłada się na niższy ślad węglowy i mniejsze koszty produkcji. Nadmiar azotu jest wręcz szkodliwy, gdyż podbija zawartość białka w ziarnie powyżej norm akceptowanych przez słodownie, co utrudnia późniejszy proces warzenia piwa. Roślina ta nie wybacza jednak błędów agrotechnicznych, wymagając uregulowanego odczynu pH gleby oraz dbałości o jej strukturę. Podczas spotkania omawiano między innymi innowacyjną metodę tzw. przewódki, czyli siewu odmian jarych późną jesienią. Pozwala to roślinom lepiej wykorzystać zimowe zasoby wody i uciec przed wiosennymi suszami, co jest kluczowym elementem adaptacji rolnictwa do zmieniającego się klimatu.
Dla plantatorów kluczowe było również wystąpienie przedstawicieli Crisp Malt dotyczące zasad współpracy. Wskazano, że stabilność biznesowa w niepewnych czasach opiera się na przejrzystej kontraktacji oraz partnerstwie, w którym odbiorca surowca aktywnie wspiera rolnika wiedzą. Omówiono także optymalne warunki magazynowania, które są niezbędne, aby ziarno po zbiorach nie straciło swojej energii kiełkowania i parametrów jakościowych. Spotkanie w Stargardzie udowodniło, że zrównoważona produkcja to nie tylko teoria czy wymogi administracyjne, ale realny model biznesowy łączący ekonomię gospodarstwa z dbałością o środowisko.
Serdecznie dziękujemy za zaproszenie!
Nasza baza wiedzy: Jęczmień browarny
Linki do naszych artykułów eksperckich, które szczegółowo omawiają zagadnienia agrotechniczne poruszone w tekście:
- Ekonomia i stanowisko. Dlaczego jęczmień browarny jest opłacalną odpowiedzią na wysokie ceny środków produkcji i jak mniejsze zużycie azotu wpływa na zysk.
- Gleba i siew. Kompendium o przygotowaniu stanowiska, regulacji odczynu pH oraz terminach siewu, które są fundamentem sukcesu w uprawie.
- Ochrona i nawożenie. Jak sterować łanem poprzez ochronę fungicydową i regulację wzrostu, aby uzyskać ziarno o parametrach oczekiwanych przez słodownie.