Około 200 gospodarstw uprawia ziemniaki dla Farm Frites Poland. Alicja Mazurkiewicz, szefowa działu zarządzania surowcem, opowiada o tym, jak ta współpraca wygląda od środka — i dlaczego firma od dawna angażuje się w to, co dzieje się na polu, zanim jeszcze zacznie się zbiór.
Czym zajmuje się Farm Frites Poland?
Działamy od 1994 roku i stawiamy na budowanie partnerskich relacji z producentami ziemniaków, naszymi dostawcami. Swoją rolę postrzegamy szerzej niż funkcja odbiorcy i przetwórcy surowca — jesteśmy też doradcą i długoterminowym partnerem.
Dlatego nasz zespół agronomów wspiera rolników na każdym etapie sezonu: od sadzenia i wegetacji, przez zbiory, po przechowywanie. Oferujemy doradztwo w zakresie nawożenia, ochrony roślin, doboru odmian i planowania agrotechnicznego, a także wsparcie przy zakupie materiału nasiennego i w procesach certyfikacyjnych. Współpracujemy zarówno z własnym gospodarstwem Farm Frites Poland Dwa, jak i z siecią około 200 zewnętrznych dostawców — łącząc praktyczną wiedzę rolniczą z ponad 30-letnim doświadczeniem w przetwórstwie.
Z tej perspektywy, jakie są Pani zdaniem największe wyzwania przed którymi stoi rynek?
Do kluczowych wyzwań należą zmiany klimatyczne i rosnąca zmienność pogodowa wpływająca na plonowanie, zaostrzające się regulacje środowiskowe, wzrost kosztów produkcji i przechowywania oraz coraz wyższe wymagania jakościowe klientów. Obserwujemy też rosnącą konkurencję na rynku mrożonych wyrobów ziemniaczanych.
Dlatego stale szukamy rozwiązań, które pozwolą utrzymać wysoką jakość ziemniaków i frytek przy jednoczesnym zachowaniu konkurencyjności. To właśnie te wyzwania skłoniły nas do bardziej systemowego podejścia do współpracy z dostawcami — i do budowania programu, który odpowiada na te problemy nie doraźnie, ale długofalowo.
Na czym polega Wasz program?
Program „Rolnictwo regeneratywne z Farm Frites Poland” obejmuje 11 dobrych praktyk z obszarów gleby, wody, klimatu i bioróżnorodności. Przygotowaliśmy do niego materiały szkoleniowe wspierające wdrażanie tych praktyk u dostawców. Program zainaugurowaliśmy specjalną konferencją 6 marca 2025 roku. Program będzie rozwijany w kolejnych etapach. W jego tworzeniu wspierają nas eksperci zewnętrzni — m.in. dr hab. Bartłomiej Glina z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, specjalizujący się w zagadnieniach gleby.
Dobrze wiemy, że od strony technologicznej najlepsze efekty przynoszą narzędzia rolnictwa precyzyjnego wspierające optymalne nawożenie, monitoring gleby i racjonalne gospodarowanie wodą. Dlatego na wybranych polach wykorzystujemy stacje pogodowe mierzące opady, temperaturę powietrza i gleby oraz prędkość wiatru — co pozwala podejmować trafniejsze decyzje dotyczące nawadniania i ochrony roślin. Kluczowe znaczenie mają też badania glebowe, uproszczona uprawa, stosowanie międzyplonów i świadome zarządzanie zasobami wodnymi. Zależy nam na tym, żeby praktyki regeneratywne umożliwiały odbudowę zdrowej gleby i zwiększanie bioróżnorodności — a nie tylko ograniczanie degradacji środowiska.
Uczestnicy programu otrzymują dostęp do wsparcia agronomicznego opartego na regularnych wizytach terenowych i indywidualnych rekomendacjach, co stanowi naszą codzienna praktykę już od 30 lat.
Rolnicy uczestniczą w szkoleniach, spotkaniach polowych i wymianie doświadczeń. Testujemy nowe odmiany i technologie na własnej farmie — sprawdzone rozwiązania rekomendujemy dostawcom. Aktywnie wspieramy ich też w uzyskiwaniu certyfikatów GLOBALG.A.P. i FSA (Farm Sustainability Assessment), który określa poziom zrównoważenia gospodarstwa. Nasze własne gospodarstwo pełni funkcję farmy wzorcowej w europejskim programie McDonald’s Flagship Farmers i stanowi centrum testowania nowych technologii.
Podstawą tej współpracy jest transparentna komunikacja, regularny kontakt i obecność w terenie. Wspólnie z rolnikami dążymy do jednego celu — stabilnej produkcji bezpiecznego i wysokiej jakości surowca przy jednoczesnym podnoszeniu standardów produkcji. To partnerstwo, które ma sens dla obu stron — i dlatego trwa.
Co planujecie dalej?
Planujemy dalsze rozwój programu rolnictwa regeneratywnego, inwestycje w nowoczesne technologie produkcyjne oraz działania ukierunkowane na oszczędność zasobów i długoterminową odporność sektora rolnego.
Obecnie poprzez program edukujemy w zakresie zarządzania glebą, retencji wody i ochrony bioróżnorodności — podkreślając, że zdrowa gleba jest fundamentem wysokich i stabilnych plonów. Zachęcamy rolników do regularnych badań gleby i wdrażania praktyk zwiększających odporność gospodarstw na zmiany klimatu. Pomagają nam w tym partnerzy — m. in. firma Wasat, dzięki której dostarczamy rolnikom precyzyjne mapy i rekomendacje nawożenia, Agrotechnology wspierająca przeprowadzanie badań gleby oraz Procam — wieloletni członek Stowarzyszenia.
Dziękujemy za rozmowę!